Oxenburger mit Bärlauch-Frischkäse

Zutaten: (Rezept für fünf Personen):
5 Oxenburger, 5 Burgersemmeln, 5 Scheiben Cheddarkäse, 2 große Essiggurken, 5 Scheiben Speck, Salatblätter, Oxensteakfett, 200g Frischkäse, 80g Bärlauch, 2 EL Sahne, Salz und Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft.

Zubereitung:
Bärlauch waschen und Stiele entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden, Frischkäse mit Sahne cremig rühren, Bärlauch dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Essiggurken in feine Streifen schneiden, Speck in einer Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten und warmstellen. Das Oxensteakfett erhitzen und die zimmerwarmen Burger Pettys von jeder Seite ca. 4 – 5 Minuten anbraten, je nach gewünschtem Gargrad – in der letzten Minute dann den Cheddarkäse auf das Burger Petty legen und schmelzen lassen. Nun die Burgersemmeln auseinander schneiden, die Unterseite großzügig mit Bärlauchfrischkäse bestreichen, dann mit einem Salatblatt und dem Käseburger belegen und mit Speck und Gurkenscheiben garnieren – Deckel drauf und fertig. Guten Appetit!