Fleischgenuss trifft Nachhaltigkeit
Was macht das Lamplhof Ochsenfleisch einzigartig?
Bewusster Fleischkonsum wird immer wichtiger - der Umwelt und den Tieren zuliebe. Unsere Produktion ist ökologisch, regional und schonend gegenüber unseren Ochsen. Wir stehen für nachhaltigen Fleischgenuss im Einklang mit Mensch und Natur. Mit unseren Produkten kannst du Ochsenfleisch aus dem ländlichen Münchner Westen deutschlandweit ohne schlechtes Gewissen genießen.
Monatsangebote, Wochenangebote und vieles mehr aus unserer Theke in Pfaffenhofen an der Glonn gibt`s hier!
Genuss garantiert. Unser Ochsenfleisch ist 100% regional, ökologisch und nachhaltig hergestellt. Wir widmen der Aufzucht der Tiere viel Zeit. In verschiedenen Verarbeitungsprozessen, Reifeverfahren und Zuschnitten entstehen unsere vielseitigen Delikatessen, die auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können.
Welcher Typ bist du? Unsere Lines dienen dir als Richtlinie für ganz besondere Geschmackserlebnisse!
Hochgenuss aus reinem, 100%tigem Ox
für Kulinariker*innen, ökologische, ethische und gesundheitsbewusste Gourmets
Klassiker im Glas
Neuigkeiten, Presse & Rezepte
Hier erfahrt ihr alles, von aktuellen News über unsere Rezept-Empfehlungen für unvergesslichen kulinarischen Genuss bis zu Presseartikeln und Erwähnungen des Lamplhofs!
Reifung
Verschiedene Reifemethoden bereiten dem Gaumen Abwechslung im Genuss.
Dry Aged
Butter Aged
Wet Aged
Special Cuts
Kreative Zuschnitte
Bei den Namen Porterhouse, Rib Eye, T-Bone oder Tenderloin Steak läuft einem das Wasser im Mund zusammen - und das ganz zurecht! Michael Lampl war auf Entdeckungsreise in Argentinien und USA – beides Länder, in denen Fleischgenuss Kult ist, und hat sich viele verschiedene Zerlege-Techniken und außergewöhnliche Cuts nach amerikanischem Schnittsystem angeeignet, die er jetzt tagtäglich auf dem Lamplhof verwirklicht. Diese stecken voller Überraschungen und sorgen für kulinarische Bereicherung auf unserem Teller!
Klassiker gehen immer!
Verwöhnt eure Familie, Freunde oder eure Mitarbeiter*innen mit Produkten aus der Hofmetzgerei am Lamplhof. Wir stellen euch gerne einen schön dekorierten Geschenkkorb zusammen, ganz nach individuellen Wünschen und Budget!
Als besonderes Geschenk könnt ihr auch einen Genussgutschein oder einen Gutschein für unsere tollen Fleisch- und Steak Seminare bei uns in der Hofmetzgerei oder im Online-Shop erwerben!
ABER WIE?
Die richtige Zubereitungsart veredelt unser Ochsenfleisch in Perfektion.
Dann werde Teil vom Lamplhof-Team! Wir suchen immer gute, neue Leute, die unsere Leidenschaft teilen und etwas nachhaltig verändern wollen. Wir legen Wert auf einen wertschätzenden Umgang mit unseren Tieren und haben einen maximal hohen Anspruch an Fleischqualität. Wenn du mit uns in die vielfältigen Facetten der besten Steaks der Welt eintauchen willst, melde dich bei uns!
Besucht unseren Onlineshop!
Findet unsere Burgerpatties, Short Ribs, Wammerl, Ochsenbraten, Ochsenfetzen, Steak, Bavette, Côte de Boeuf, Entrecôte, Filet, Flanksteak, Fonduefleisch, Geschnetzeltes, Gyros, Hackfleisch im Online-Shop oder kommt direkt bei uns im Hofladen vorbei!
unsere hof- metzgerei-Theke
Was wir in unserer Wursttheke anbieten, stammt alles aus unserer hofeigenen Metzgerei, sowie aus ausgewählten Höfen aus der Region, die unsere Qualitätsstandards teilen. Wir bieten verschiedenste Wurst- und Fleischwaren aus Meisterhand mit 100% Ochsenfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel.
Wo gibt es unser ochsenfleisch?
Wollt ihr unsere Spezialitäten gerne in einem köstlichen Gericht zubereitet erleben? Dann besucht die Restaurants unserer Partner und erlebt Ochsenfleisch in spannendsten Zubereitungsweisen und himmlischen Kombinationen, die euren Gaumen erfreuen werden!
Pfaffenhofen an der Glonn ist nicht bei euch um die Ecke? Nicht schlimm, denn unsere Produkte gibt es noch bei unseren zahlreichen Partnern im und über den Dachauer Landkreis hinweg!
folgen Uns auf Instagram!
Zubereitungstipps, unsere tägliche Arbeit, Neues vom Lamplhof und fleischige Inspirationen gibts mehrmals die Woche auf Insta!
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Hol dir den Geschmack von saftigen Steaks direkt nach Hause! 🥩🍴 In unserem neuesten Video teilen wir Einblicke und Expertentipps aus unserem Nose to Tail Seminar um sicherzustellen, dass dein nächstes Grillfest ein voller Erfolg wird. 🍖🔥 Lass dich inspirieren und verwöhne deinen Gaumen mit unserem delikaten Fleisch. Folge uns für mehr exklusive Inhalte und bleibe auf dem Laufenden! 😋 #SteakSeminar #Grillen #Fleischliebhaber #Köstlichkeiten #Meisterkoch
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Hier sind kleine Eindrücke vom Seminar vergangenes Wochenende! Alles ist reibungslos gelaufen und die Teilnehmer haben viel gelernt. Danke an das engagierte Team! Freuen uns darauf, unsere Erfahrungen bald mit euch zu teilen! 😊👍🥩🍖 #videointhemaking #metzger #lamplhof #metzgerei #videointhemaking #pfaffenhofen #steaks #ochsen #hofmetzgerei
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ein kleiner Zusammenschnitt aus der Weihnachtswoche - wir möchten uns an dieser Stelle ganz herzlich bei allen Kunden und Geschäftspartnern bedanken und wünschen euch ein gesegnetes Weihmachtsfest und einen guten Rutsch in da neue Jahr - liebe Grüße euer OXIANER TEAM
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Genuss verschenken? Da haben wir bestimmt das passende für dich❤️🎁🥩 Egal ob unsere Seminare, unser kulinarisches Wertpapier, individuelle Geschenkkörbe oder unsere hausgemachten fertigen Gerichte im Glas - es ist für jeden etwas dabei… Wir versenden unsere Genusspakete gerne deutschlandweit - melde dich einfach bei uns, wir beraten dich gerne❤️ #lamplhof #ochsenfleisch #oxenfleisch #genussverschenken #fertigegerichteimglas #fertigegerichtenachhauseliefern #gutscheinemünchen #metzgerhandwerk #fleischsommelierdeutschland
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Schon entdeckt? Leckere Oxenbrust in Meerretichsoße - ungekühlt haltbar, perfekt wenn es schnell gehen muss😋👍🏻🐂🔪🥩 #lamplhof #oxenfleisch #ochsenfleisch #wissenwosherkommt #hausgemacht #butchersofinstagram #metzgerhandwerk #genusspur #fixundfertiggekocht #eadb #fleischsommelierdeutschland
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Porterhouse Steak vom Ox🥩🔪🐂
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NEWS: Es gibt wieder neue Termine für unsere beliebten Seminare. Wenn du also noch auf der Such nach einem passenden Weihnachtsgeschenk - ganz egal ob für euch privat, beruflich, als Mitarbeiter oder Teamevent, dann bist du bei uns genau richtig. Gebucht werden können unsere Genussseminare direkt über unseren Onlineshop oder in unserer Hofmetzgerei. Ab 14 Personen vereinbaren wir gerne einen individuellen Termin mit euch. Wir freuen uns😀❤🥩 #fleisch #fleischer #fleischerhandwerk #fleischistmeingemüse #metzgerei #lamplhof #lamplhofmetzgerei #lamplhofhofmetzgerei #fleischsommelier #steak #steaktasting
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Am Sonntag ist wieder Bauernmarktmeile in München - und wir sind dabei! 💪🍔 Morgen, am Sonntag den 25.09.2022, findet nach einer zweijährigen Corona-Pause endlich wieder die Bauernmarktmeile in München am Odeonsplatz statt. Hier bieten Direktvermarkter aus Bayern ihre selbst erzeugten Produkte an, und wir sind auch wieder mit einem Stand dabei. Bei uns gibt es saftige Oxenburger und knackige Oxenwürstel. Außerdem haben wir noch einen Teil unserer Rohwürstel dabei, und unsere Gerichte im Glas - ungekühlt haltbar! 🐂👍❤ Besucht uns an unserem Stand und sichert euch einen leckeren Oxenburger... 🍔🍔🍔 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #oxenburger #ochsenburger #burger #burgerlove #bratwurstsemmel #wirliebenwaswirtun #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #direktvombauern #dirketvomerzeuger #einkaufenaufdembauernhof #hofladen #metzgerei #bauernmarktmeile #bauernmarktmeilemünchen
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Live im TV!!! 👍🎥 Annemarie Lampl ist die Gründerin der Lamplhof Hofmetzgerei, die Chefin im Laden und die gute Seele des Betriebs. ❤️❤️❤️ Am Montag, den 19.09.22, um 10:05 Uhr könnt ihr sie im TV sehen - LIVE - auf BR Heimat in der Sendung "Habe die Ehre", im "Ratsch" mit Johannes Hitzelberger. Anlass ist die Bauernmarktmeile am 25.09.22 in München, bei der der Lamplhof dieses Jahr natürlich wieder vertreten sein wird. 🐂🍔 Annemarie Lampl ist seit Anfang an bei der Bauernmarktmeile dabei und spricht über den Lamplhof, unser besonders Oxenfleisch und noch vieles mehr. Schaut doch mal rein und lasst euch ihren Live-Auftritt nicht entgehen! 👍❤🐂 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #mehrgeschmack #bestesfleisch #steak #burger #wirliebenwaswirtun #liveauftritt #brheimat #habedieehre #einkaufenaufdembauernhof #hofladen #direktvombauern #direktvomerzeuger #bauernmarktmeile
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Auch wir brauchen mal eine Pause! 🧳🏖 Vom 22.08. - 07.09. machen unsere Hofmetzgerei und der Onlineshop Betriebsurlaub. Ab dem 08.09. sind wir wieder wie gewohnt für euch da. Die eingehenden Bestellungen über unseren Onlineshop werden wieder ab dem 07.09. versendet. Ein herzliches Dankeschön für eure Treue vom ganzen Team der Lamplhof Hofmetzgerei! 😃❤️🐂 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #urlaub #wirmachenurlaub #betriebsurlaub #verschnaufpause #bisbald #wirliebenwaswirtun #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #einkaufenaufdembauernhof #metzgerei #genuss #wirhabendiebestenkunden
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Rib, Rib, Hurra! 🎉🎉🎉 Wir lieben unsere Short Ribs vom Oxen! 🐂🤤 Die sind einfach genial - langsam gesmoked werden sie super zart und saftig. Und wer keine Zeit hat, sie selbst zu smoken, der bekommt sie bei uns auch bereits vorgegart und mariniert. Die müsst ihr nur noch zum finishen auf den Grill legen und fertig. 👍🐂 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #spareribs #shortribs #smoken #grillen #grillundbbq #grillundchill #bbq #bbqlovers #vorgegarterippchen #wirliebenwaswirtun #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #einkaufenaufdembauernhof #metzgerei
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New York, New York... 🗽 ...New York Stripes! 🐂🥩 New York Stripes werden zwischen den Rippen der Oxen rausgeschnitten. Sie sind schön marmoriert, super saftig und haben einen intensiven Geschmack. Auf den ersten Blick scheinen sie recht dünn, aber beim Braten oder Grillen laufen sie richtig schön auf, sodass man sie perfekt medium zubereiten kann. 👍🥩😃 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #oxenfleisch #ochsenfleisch #newyork #newyorkstripe #newyorkstrip #grillen #bbq #supersaftig #geschmack #geschmackpur #genuss #wirliebenwaswirtun #wissenwasdrinist #wissenwosherkommt #einkaufenaufdembauernhof #metzgerei
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Die drei Muskeltiere 🥩🥩🥩 Was für ein Trio - T-Bone Steak, New York Cut und Côte de Boeuf! Unser Dry-Aged ist mindestens 6 Wochen trocken gereift. Dadurch bekommt es eine besondere nussige Note, wird super zart und hat einen tollen Geschmack. Schon probiert? 🥩👍🐂 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #dryagedbeef #dryaged #dryagedsteak #steak #steaklover #diedreimuskeltiere #newyorkcut #cotedeboeuf #tbonesteak #bestergeschmack #genuss #genussmomente #wirliebenwaswirtun #wissenwosherkommt #einkaufenaufdembauernhof
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Griechenland zu Hause... ☀️ ...mit unserem Gyros vom Oxen klappt das auf jeden Fall! 👍🐂 Unser Gyros vom Oxen ist bestes Oxenfleisch in feinen Streifen mit unserer hauseigenen Würzung. Dazu noch ein schnelles Tsatziki und ein griechischer Salat - fertig ist der Kurztrip nach Griechenland für den heimischen Garten. ☀️🐂🥩 #lamplhof #lamplhofhofmetzgerei #ochsenfleisch #oxenfleisch #gyros #griechischeküche #urlaubdaheim #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #wirliebenwaswirtun #sommer #sonne #einkaufenaufdembauernhof #metzgerei
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Sommer, Sonne, BBQ! 😀☀️🥩 Der Sommer bleibt und das schöne Wetter auch - und bei uns wird weiter fleißig gegrillt! Was kommt bei euch am Wochenende auf den Grill? 🔥🥩🔥 #lamplhof #ochsenfleisch #oxenfleisch #lamplhofhofmetzgerei #bbq #bbqlovers #grillen #grillenmachtglücklich #grillenmitfreunden #sommer #sonne #sommersonnesonnenschein #wirliebenwaswirtun #wissenwosherkommt #wissenwasdrinist #einkaufenaufdembauernhof
KÖSTLICHE DELIKATESSEN AUS OCHSENFLEISCH
Planst du deine nächste Grill-Party, Geburtstagsfeier, einen Dinner-Abend oder ein Firmen-Event? Du hast Lust auf butterweiche Steaks, saftige Filets, schmackhafte Ochsenfetzen… oder aromatische Entrecôtes? Du liebst Fleisch von höchster Qualität, feinster Konsistenz, intensivem Aroma und legst außerdem Wert auf lokale, nachhaltige Ernährung und eine gute Tierhaltung?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Unser Ochsenfleisch weist eine feine Marmorierung auf, ist butterzart und hat einen intensiven Eigengeschmack. Auf dem Grill entfaltet sich sein Aroma in Perfektion. Der Aufzucht und dem Wohlbefinden unserer Ochsen widmen wir ein besonderes Augenmerk. In unserer hofeigenen Manufaktur wird das Fleisch in verschiedenen Zuschnitten auf unterschiedliche Weise gereift. So entstehen wahre Meisterstücke für Gourmets und leidenschaftliche Genießer*innen, die inzwischen auch deutschlandweit über unseren Onlineshop bestellen.
Entdecke unsere Fleisch-Vielfalt in unserem Online-Shop! Lamplhof-Fleisch ist absolut hochwertig und für wirkliche Genießer*innen. Entdecke bei uns kreative Cuts von Meisterhand, von Rib Eye bis zum Porterhouse Steak, über verschiedene Reifungsgrade von Dry Aged bis Butter Aged bis hin zum rauchigen, krustigen Schinken mit intensiv-aromatischer Geschmacksnote!