Erfahre alles über den perfekten Burger, das passende Fleisch dazu, und was sonst noch drauf sollte. Außerdem erklären wir dir alles über saftiges und leckeres Low & Slow BBQ und die besten Cuts dafür, inklusive Tipps für die perfekte Zubereitung.
Fleischgenuss trifft Nachhaltigkeit
Was macht das Lamplhof Ochsenfleisch einzigartig?
Bewusster Fleischkonsum wird immer wichtiger - der Umwelt und den Tieren zuliebe. Unsere Produktion ist ökologisch, regional und schonend gegenüber unseren Ochsen. Wir stehen für nachhaltigen Fleischgenuss im Einklang mit Mensch und Natur. Mit unseren Produkten kannst du Ochsenfleisch aus dem ländlichen Münchner Westen deutschlandweit ohne schlechtes Gewissen genießen.
Monatsangebote, Wochenangebote und vieles mehr aus unserer Theke in Pfaffenhofen an der Glonn gibt`s hier!
Genuss garantiert. Unser Ochsenfleisch ist 100% regional, ökologisch und nachhaltig hergestellt. Wir widmen der Aufzucht der Tiere viel Zeit. In verschiedenen Verarbeitungsprozessen, Reifeverfahren und Zuschnitten entstehen unsere vielseitigen Delikatessen, die auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können.
Welcher Typ bist du? Unsere Lines dienen dir als Richtlinie für ganz besondere Geschmackserlebnisse!
Hochgenuss aus reinem, 100%tigem Ox
für Kulinariker*innen, ökologische, ethische und gesundheitsbewusste Gourmets
Klassiker im Glas
Neuigkeiten, Presse & Rezepte
Hier erfahrt ihr alles, von aktuellen News über unsere Rezept-Empfehlungen für unvergesslichen kulinarischen Genuss bis zu Presseartikeln und Erwähnungen des Lamplhofs!
Reifung
Verschiedene Reifemethoden bereiten dem Gaumen Abwechslung im Genuss.
Dry Aged
Butter Aged
Wet Aged
Special Cuts
Kreative Zuschnitte
Bei den Namen Porterhouse, Rib Eye, T-Bone oder Tenderloin Steak läuft einem das Wasser im Mund zusammen - und das ganz zurecht! Michael Lampl war auf Entdeckungsreise in Argentinien und USA – beides Länder, in denen Fleischgenuss Kult ist, und hat sich viele verschiedene Zerlege-Techniken und außergewöhnliche Cuts nach amerikanischem Schnittsystem angeeignet, die er jetzt tagtäglich auf dem Lamplhof verwirklicht. Diese stecken voller Überraschungen und sorgen für kulinarische Bereicherung auf unserem Teller!
Klassiker gehen immer!
Verwöhnt eure Familie, Freunde oder eure Mitarbeiter*innen mit Produkten aus der Hofmetzgerei am Lamplhof. Wir stellen euch gerne einen schön dekorierten Geschenkkorb zusammen, ganz nach individuellen Wünschen und Budget!
Als besonderes Geschenk könnt ihr auch einen Genussgutschein oder einen Gutschein für unsere tollen Fleisch- und Steak Seminare bei uns in der Hofmetzgerei oder im Online-Shop erwerben!
ABER WIE?
Die richtige Zubereitungsart veredelt unser Ochsenfleisch in Perfektion.
Dann werde Teil vom Lamplhof-Team! Wir suchen immer gute, neue Leute, die unsere Leidenschaft teilen und etwas nachhaltig verändern wollen. Wir legen Wert auf einen wertschätzenden Umgang mit unseren Tieren und haben einen maximal hohen Anspruch an Fleischqualität. Wenn du mit uns in die vielfältigen Facetten der besten Steaks der Welt eintauchen willst, melde dich bei uns!
Besucht unseren Onlineshop!
Findet unsere Burgerpatties, Short Ribs, Wammerl, Ochsenbraten, Ochsenfetzen, Steak, Bavette, Côte de Boeuf, Entrecôte, Filet, Flanksteak, Fonduefleisch, Geschnetzeltes, Gyros, Hackfleisch im Online-Shop oder kommt direkt bei uns im Hofladen vorbei!
unsere hof- metzgerei-Theke
Was wir in unserer Wursttheke anbieten, stammt alles aus unserer hofeigenen Metzgerei, sowie aus ausgewählten Höfen aus der Region, die unsere Qualitätsstandards teilen. Wir bieten verschiedenste Wurst- und Fleischwaren aus Meisterhand mit 100% Ochsenfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel.
Wo gibt es unser ochsenfleisch?
Wollt ihr unsere Spezialitäten gerne in einem köstlichen Gericht zubereitet erleben? Dann besucht die Restaurants unserer Partner und erlebt Ochsenfleisch in spannendsten Zubereitungsweisen und himmlischen Kombinationen, die euren Gaumen erfreuen werden!
Pfaffenhofen an der Glonn ist nicht bei euch um die Ecke? Nicht schlimm, denn unsere Produkte gibt es noch bei unseren zahlreichen Partnern im und über den Dachauer Landkreis hinweg!
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Zubereitungstipps, unsere tägliche Arbeit, Neues vom Lamplhof und fleischige Inspirationen gibts mehrmals die Woche auf Insta!
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Es ist endlich soweit - unser neue Seminar ist da - MICHI´S BURGER & BBQ SEMINAR 🍔🔪🙌 Lasst euch zeigen, wie man das perfekte BBQ Low and Slow sowie richtig gute Burger zubereitet. Wir zeigen euch, wo die Cuts herausgeschnitten werden und wie man diese richtig pariert, würzt und was man braucht damit man richtig gute Burgerpatties selber machen kann. Natürlich alles in einer lockeren und entspannten Atmosphäre, wo der Genuss nicht zu kurz kommt😊 Wir freuen uns auch euch👍👍👍 - Die Termine findet ihr in unserem Shop oder direkt bei uns im Laden #lamplhof #metzgerei #butcher #bbq #lowandslow #butchersofinstagram #brisket #burger #ribs
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Gulaschsuppe 😎 Unsere hausgemachten Gläser warten auf euch! 😁 #hausgemacht #gläser #lamplhof #metzgerei #oxn #ochsen #bayern #fleisch
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Unser beliebtes Oxenkesselfleischessen🐂🔪🥩 steht an - meldet euch schnell an, es ist nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen verfügbar. Gibt's natürlich auch ToGo - Anmeldung klappt einfach und schnell über unseren Whats App Account unter der Tel. 08134 92808 Wir freuen uns auf euch😊😊😊
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🥩Oktober Angebot🥩 5 Stück gefüllte Rouladen zum vergünstigten Preis. Ansonsten gibt es diesen Monat noch dazu: Kirchweih-Gänse Kalbfleisch frische Gockerl *nur so lange der Vorrat reicht! #lamplhof #metzgerei #bayern #metzger #oxn #flesch #angebot #oktober #lamplhofmetzgerei
KÖSTLICHE DELIKATESSEN AUS OCHSENFLEISCH
Planst du deine nächste Grill-Party, Geburtstagsfeier, einen Dinner-Abend oder ein Firmen-Event? Du hast Lust auf butterweiche Steaks, saftige Filets, schmackhafte Ochsenfetzen… oder aromatische Entrecôtes? Du liebst Fleisch von höchster Qualität, feinster Konsistenz, intensivem Aroma und legst außerdem Wert auf lokale, nachhaltige Ernährung und eine gute Tierhaltung?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Unser Ochsenfleisch weist eine feine Marmorierung auf, ist butterzart und hat einen intensiven Eigengeschmack. Auf dem Grill entfaltet sich sein Aroma in Perfektion. Der Aufzucht und dem Wohlbefinden unserer Ochsen widmen wir ein besonderes Augenmerk. In unserer hofeigenen Manufaktur wird das Fleisch in verschiedenen Zuschnitten auf unterschiedliche Weise gereift. So entstehen wahre Meisterstücke für Gourmets und leidenschaftliche Genießer*innen, die inzwischen auch deutschlandweit über unseren Onlineshop bestellen.
Entdecke unsere Fleisch-Vielfalt in unserem Online-Shop! Lamplhof-Fleisch ist absolut hochwertig und für wirkliche Genießer*innen. Entdecke bei uns kreative Cuts von Meisterhand, von Rib Eye bis zum Porterhouse Steak, über verschiedene Reifungsgrade von Dry Aged bis Butter Aged bis hin zum rauchigen, krustigen Schinken mit intensiv-aromatischer Geschmacksnote!