Die nächsten Termine für unser beliebtes Oxenkesselfleischessen sind:
- Freitag, der 22.11.2024
- Freitag, der 13.12.2024
Beginn ist jeweils um 17 Uhr - Voranmeldungen sind ab sofort bei uns im Laden, per Mail, oder per WhatsApp möglich.
Euer Team der Lamplhof Hofmetzgerei
Fleischgenuss trifft Nachhaltigkeit
Was macht das Lamplhof Ochsenfleisch einzigartig?
Bewusster Fleischkonsum wird immer wichtiger - der Umwelt und den Tieren zuliebe. Unsere Produktion ist ökologisch, regional und schonend gegenüber unseren Ochsen. Wir stehen für nachhaltigen Fleischgenuss im Einklang mit Mensch und Natur. Mit unseren Produkten kannst du Ochsenfleisch aus dem ländlichen Münchner Westen deutschlandweit ohne schlechtes Gewissen genießen.
Monatsangebote, Wochenangebote und vieles mehr aus unserer Theke in Pfaffenhofen an der Glonn gibt`s hier!
Genuss garantiert. Unser Ochsenfleisch ist 100% regional, ökologisch und nachhaltig hergestellt. Wir widmen der Aufzucht der Tiere viel Zeit. In verschiedenen Verarbeitungsprozessen, Reifeverfahren und Zuschnitten entstehen unsere vielseitigen Delikatessen, die auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können.
Welcher Typ bist du? Unsere Lines dienen dir als Richtlinie für ganz besondere Geschmackserlebnisse!
Hochgenuss aus reinem, 100%tigem Ox
für Kulinariker*innen, ökologische, ethische und gesundheitsbewusste Gourmets
Klassiker im Glas
Neuigkeiten, Presse & Rezepte
Hier erfahrt ihr alles, von aktuellen News über unsere Rezept-Empfehlungen für unvergesslichen kulinarischen Genuss bis zu Presseartikeln und Erwähnungen des Lamplhofs!
Reifung
Verschiedene Reifemethoden bereiten dem Gaumen Abwechslung im Genuss.
Dry Aged
Butter Aged
Wet Aged
Special Cuts
Kreative Zuschnitte
Bei den Namen Porterhouse, Rib Eye, T-Bone oder Tenderloin Steak läuft einem das Wasser im Mund zusammen - und das ganz zurecht! Michael Lampl war auf Entdeckungsreise in Argentinien und USA – beides Länder, in denen Fleischgenuss Kult ist, und hat sich viele verschiedene Zerlege-Techniken und außergewöhnliche Cuts nach amerikanischem Schnittsystem angeeignet, die er jetzt tagtäglich auf dem Lamplhof verwirklicht. Diese stecken voller Überraschungen und sorgen für kulinarische Bereicherung auf unserem Teller!
Klassiker gehen immer!
Verwöhnt eure Familie, Freunde oder eure Mitarbeiter*innen mit Produkten aus der Hofmetzgerei am Lamplhof. Wir stellen euch gerne einen schön dekorierten Geschenkkorb zusammen, ganz nach individuellen Wünschen und Budget!
Als besonderes Geschenk könnt ihr auch einen Genussgutschein oder einen Gutschein für unsere tollen Fleisch- und Steak Seminare bei uns in der Hofmetzgerei oder im Online-Shop erwerben!
ABER WIE?
Die richtige Zubereitungsart veredelt unser Ochsenfleisch in Perfektion.
Dann werde Teil vom Lamplhof-Team! Wir suchen immer gute, neue Leute, die unsere Leidenschaft teilen und etwas nachhaltig verändern wollen. Wir legen Wert auf einen wertschätzenden Umgang mit unseren Tieren und haben einen maximal hohen Anspruch an Fleischqualität. Wenn du mit uns in die vielfältigen Facetten der besten Steaks der Welt eintauchen willst, melde dich bei uns!
Besucht unseren Onlineshop!
Findet unsere Burgerpatties, Short Ribs, Wammerl, Ochsenbraten, Ochsenfetzen, Steak, Bavette, Côte de Boeuf, Entrecôte, Filet, Flanksteak, Fonduefleisch, Geschnetzeltes, Gyros, Hackfleisch im Online-Shop oder kommt direkt bei uns im Hofladen vorbei!
unsere hof- metzgerei-Theke
Was wir in unserer Wursttheke anbieten, stammt alles aus unserer hofeigenen Metzgerei, sowie aus ausgewählten Höfen aus der Region, die unsere Qualitätsstandards teilen. Wir bieten verschiedenste Wurst- und Fleischwaren aus Meisterhand mit 100% Ochsenfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel.
Wo gibt es unser ochsenfleisch?
Wollt ihr unsere Spezialitäten gerne in einem köstlichen Gericht zubereitet erleben? Dann besucht die Restaurants unserer Partner und erlebt Ochsenfleisch in spannendsten Zubereitungsweisen und himmlischen Kombinationen, die euren Gaumen erfreuen werden!
Pfaffenhofen an der Glonn ist nicht bei euch um die Ecke? Nicht schlimm, denn unsere Produkte gibt es noch bei unseren zahlreichen Partnern im und über den Dachauer Landkreis hinweg!
folgen Uns auf Instagram!
Zubereitungstipps, unsere tägliche Arbeit, Neues vom Lamplhof und fleischige Inspirationen gibts mehrmals die Woche auf Insta!
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Bald ist es wieder soweit - unser Oxenkesselfleischessen steht vor der Tür. Schaut vorbei, mia gfrein uns auf euch - Achtung: Anmeldung erforderlich💪🏼👏🏼🍻
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Wir haben vom 19. August bis 04. September Urlaub🏖🐬🌴🏄🏻♀ Ab Donnerstag, 05. September sind wir wieder für euch da. Unser Onlineshop macht auch Urlaub und wir versenden die eingegangen Bestellungen am Mittwoch, 04. September Die SB-Hütte ist während des Urlaubs geöffnet.
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Heute hatten wir besuch von der Purdue University Indiana, USA. Die Studierenden kamen mit Fr. Dr. Satcy Zulley (Professorin für Fleischwissenschaften) im Rahmen ihrer Europa Exkursion auf einen Besuch bei vorbei. Die Gruppe durfte einen Blick hinter die Kulissen werfen und wir zeigten Ihnen unseren Betrieb von der Aufzucht🐂 über die Schlachtung🔪bis hin zur Verarbeitung🥩. Anschließend gabs für alle noch ein gemeinsames Mittagessen. Vielen Dank für den Austauch und euren Besuch - wir wünschen euch allen noch eine gute Reise und viele bleibende Eindrücke
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🥩🔪 Entdecke unsere hausgemachten Köstlichkeiten in Gläsern - perfekt für längere nicht gekühlte Lagerung zu Hause! Von herzhaften Eintöpfen bis zu würzigen Gerichten, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei. Mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, damit du den Geschmack von Frische genießen kannst, wann immer du willst. 😋🍲 #Metzgerei #hausgemacht #lamplhof #oxn #bayern
KÖSTLICHE DELIKATESSEN AUS OCHSENFLEISCH
Planst du deine nächste Grill-Party, Geburtstagsfeier, einen Dinner-Abend oder ein Firmen-Event? Du hast Lust auf butterweiche Steaks, saftige Filets, schmackhafte Ochsenfetzen… oder aromatische Entrecôtes? Du liebst Fleisch von höchster Qualität, feinster Konsistenz, intensivem Aroma und legst außerdem Wert auf lokale, nachhaltige Ernährung und eine gute Tierhaltung?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Unser Ochsenfleisch weist eine feine Marmorierung auf, ist butterzart und hat einen intensiven Eigengeschmack. Auf dem Grill entfaltet sich sein Aroma in Perfektion. Der Aufzucht und dem Wohlbefinden unserer Ochsen widmen wir ein besonderes Augenmerk. In unserer hofeigenen Manufaktur wird das Fleisch in verschiedenen Zuschnitten auf unterschiedliche Weise gereift. So entstehen wahre Meisterstücke für Gourmets und leidenschaftliche Genießer*innen, die inzwischen auch deutschlandweit über unseren Onlineshop bestellen.
Entdecke unsere Fleisch-Vielfalt in unserem Online-Shop! Lamplhof-Fleisch ist absolut hochwertig und für wirkliche Genießer*innen. Entdecke bei uns kreative Cuts von Meisterhand, von Rib Eye bis zum Porterhouse Steak, über verschiedene Reifungsgrade von Dry Aged bis Butter Aged bis hin zum rauchigen, krustigen Schinken mit intensiv-aromatischer Geschmacksnote!