Fleisch-Auswahl: Special Cut
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Beef Brisket
Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht…72,80 € – 93,60 €Grundpreis: 20,80 € / 100 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri…37,05 €Grundpreis: 2,85 € / 100 g
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Denver Cut
Der Denver Cut stammt aus dem Nacken und zeichnet sich durch seine schöne Marmorierung aus. Der Denver Cut eignet sich…62,85 €Grundpreis: 4,19 € / 100 g
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Flank Steak
Das Ochsenfleisch Flank Steak wird aus der Dünnung (Bauchlappen) des Oxen geschnitten. Bei Fleischgenießern wird dieses geschmacksintensive Steak zunehmend beliebter.…31,12 €Grundpreis: 3,89 € / 100 g
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Flap Steak, Bavette
Das Bavette vom Ochsen wird aus der Dünnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstück. Es eignet sich hervorragend zum…32,76 €Grundpreis: 3,64 € / 100 g
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Flat Iron Steak
Das Flat Iron Steak, auch Top Blade Roast genannt wird aus der Oxenschulter geschnitten. Flat Iron Steaks sind relativ dünne…32,83 €Grundpreis: 4,69 € / 100 g
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Leer gefuttert - kommt bald wieder rein!
Onglet, Hanging Tender
Der Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse…29,52 €Grundpreis: 3,69 € / 100 g
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Picanha vom Ox
Das Picanha wird auch Top Butt Cap genannt und ist ein Cut aus der vordersten Spitze des Tafelspitz.Angebot! Alter Preis:58,40 €Angebotspreis 55,20 €Grundpreis:
3,65 €3,45 € / 100 ginkl. 7 % MwSt.
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Teres Major, Petite Tender
Das Teres Major wird auch Petit Tender, Metzgerstück oder flaches Filet genannt. Es ist zart wie ein Filet, jedoch kräftiger…17,96 €Grundpreis: 4,49 € / 100 g
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Vegas Cut
Der Vegas Cut sitzt auf dem Schulterblatt des Oxen. Es ist ein sehr feinfasriges und mageres Steak und eignet sich…12,77 €Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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