Fleisch-Auswahl: Special Cut
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Beef Brisket
Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht…66,15 € – 85,05 €Grundpreis: 18,90 € / kg
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri…32,50 €Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Denver Cut
Der Denver Cut stammt aus dem Nacken und zeichnet sich durch seine schöne Marmorierung aus. Der Denver Cut eignet sich…63,84 €Grundpreis: 39,90 € / 100 g
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Flank Steak
Das Ochsenfleisch Flank Steak wird aus der Dünnung (Bauchlappen) des Oxen geschnitten. Bei Fleischgenießern wird dieses geschmacksintensive Steak zunehmend beliebter.…27,92 €Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Flap Steak, Bavette
Das Bavette vom Ochsen wird aus der Dünnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstück. Es eignet sich hervorragend zum…31,41 €Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Onglet, Hanging Tender
Der Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse…29,61 €Grundpreis: 3,29 € / 100 g
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Picanha vom Ox
Das Picanha wird auch Top Butt Cap genannt und ist ein Cut aus der vordersten Spitze des Tafelspitz.51,04 €Grundpreis: 31,90 € / 31.90 g
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Teres Major, Petite Tender
Das Teres Major wird auch Petit Tender, Metzgerstück oder flaches Filet genannt. Es ist zart wie ein Filet, jedoch kräftiger…13,96 €Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Vegas Cut
Der Vegas Cut sitzt auf dem Schulterblatt des Oxen. Es ist ein sehr feinfasriges und mageres Steak und eignet sich…12,77 €Grundpreis: 39,90 € / 100 g
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