Fleisch-Auswahl: Special Cut
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Beef Brisket
66,15 € – 113,40 €Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht aus zwei Muskeln dem sogenannten Flat und Point.
Grundpreis: 18,90 € / kg
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Produkt enthält: 3,5 kg
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Tafelspitz
24,99 € – 49,98 €Der Tafelspitz wird auch Top Butt Cap oder Pichana genannt und liegt auf der Hüfte. Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet.
Grundpreis: 24,99 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
27,48 €Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri Tip bekannt. Gereift wird das Fleischteil nach der Aqua Aging Methode.
Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Produkt enthält: 1100 g
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Flank Steak
27,92 €Das Ochsenfleisch Flank Steak wird aus der Dünnung (Bauchlappen) des Oxen geschnitten. Bei Fleischgenießern wird dieses geschmacksintensive Steak zunehmend beliebter. […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 800 g
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Flap Steak, Bavette
27,92 €Das Bavette vom Ochsen wird aus der Dünnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstück. Es eignet sich hervorragend zum […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 800 g
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Ochsenrücken „Entrecote am Knochen“ zum selber reifen
271,92 €Frisches ungereiftes Entrecote am Knochen vom Ochsen zum selber reifen Sie erhalten das speziell zum Trocken reifen ausgesuchte Entrecote vom […]
Grundpreis: 33,99 € / kg
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Produkt enthält: 8 kg
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Onglet, Hanging Tender
19,74 €Der Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse […]
Grundpreis: 3,29 € / 100 g
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Produkt enthält: 600 g
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Teres Major, Petite Tender
13,96 €Das Teres Major wird auch Petit Tender, Metzgerstück oder flaches Filet genannt. Es ist zart wie ein Filet, jedoch kräftiger […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 400 g
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