Fleisch-Auswahl: Premium Rindfleisch
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Rib Eye am Stück
Das Rib Eye am Stück reift mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren. Somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders zart…38,90 € – 77,80 €Grundpreis: 38,90 € / kg
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Short Ribs
Unsere Short Ribs - auch Spare Ribs, Beef Ribs, Flache Rippe oder Zwerchrippe genannt - sind aus Ochsenfleisch und perfekt für feinsten…Angebot! 18,90 € – 75,60 €Grundpreis: 18,90 € / kg
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New York Cut Dry Aged
Die Dry Aged Steaks reifen in unserem Schrank mindestens 6 Wochen am Knochen. So entsteht das charakteristische Dry-Aging Aroma und…38,43 €Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Beef Brisket
Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht…66,15 € – 113,40 €Grundpreis: 18,90 € / kg
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Côte de Boeuf – Ribeye bone in
Ein Côte de Boeuf - auch Ribeye bone in, Ochsenkotelett, Hohe Rippe genannt, ist ein Highlight auf jeder Grillparty! Mit…38,43 €Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Ossobuco
Beschreibung: Ossobuco vom Ochsen, auch als Beinscheibe oder Haxen bekannt, ist ein Fleischteil, das sich wunderbar zum Schmoren oder als…6,36 €Grundpreis: 1,59 € / 100 g
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Picanha vom Ox
Das Picanha wird auch Top Butt Cap genannt und ist ein Cut aus der vordersten Spitze des Tafelspitz.35,88 €inkl. 7% MwSt.
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Premium Hüftsteaks
Über das Hüftsteak: Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden…11,97 €Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Tafelspitz
Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet und eignet sich bestens als Sied- oder Schmorfleisch24,99 € – 49,98 €Grundpreis: 24,99 € / kg
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Rib Eye Steak
Das Rib Eye Steak, auch Entrecote genannt ist ein sehr saftiges, durchwachsenes Fleischstück. Es eignet sich perfekt als Steak zum…15,56 €Grundpreis: 3,89 € / 100 g
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Rumpsteak Wet Aged
Das Rumpsteak wird aus dem Rücken des Ochsen geschnitten. Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und ist einer…11,97 €Grundpreis: 39,90 € / 100 g
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Burger Patties
Die Burger Patties bestehen aus 100% Oxenfleisch. Nach dem Braten, entfalten diesen ein unvergleichlich intensives Aroma voller Geschmack. Die Patties…3,98 €Grundpreis: 1,99 € / 100 g
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Brustkern, Rinderbrust
Der Brustkern vom Ox ist das typische Kochfleisch für eine Suppe. Die Fettabdeckung lassen wir bewusst auf dem Fleisch, somit…11,92 € – 31,80 €Grundpreis: 1,59 € / 100 g
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Braten aus der Dicken Schulter
Die Dicke Schulter vom Ochsen ist ein Teilstück des Bugs. Es ist ein sehr saftiges und kompaktes Teilstück und lässt…23,90 € – 74,70 €Grundpreis: 23,90 € / kg
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Braten aus der runden Nuss
Die runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist mager. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. Dieses Fleischstück wird…12,25 € – 24,50 €Grundpreis: 2,45 € / 100 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri…27,48 €Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Entrecote am Stück – Dry Aged
Das Entrecote am Stück vom Ochsen reift bei uns mindestens 6 Wochen am Knochen, somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders…54,90 € – 109,80 €Grundpreis: 54,90 € / kg
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Filet am Stück
Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist…184,75 €Grundpreis: 73,90 € / kg
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Produkt enthält: 2,5 kg
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Filet Mittelstück
Das Rinderfilet Mittelstück oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging…47,34 € – 94,68 €Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Produkt enthält: 600 g
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Filet Steak
Das Filetsteak, Rinderfilet ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist…15,78 €Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Filetkopf, Filetsteak
Das Filetsteak (vom Filetkopf) ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Rinderfilet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und…69,90 €Grundpreis: 69,90 € / kg
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Filetspieß
Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist…18,06 €Grundpreis: 6,69 € / 100 g
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Flache Nuss
Die flache Nuss wird aus der Keule geschnitten und ist ein sehr mageres Bratenstück. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten.…11,95 € – 23,90 €Grundpreis: 2,39 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Flache Schulter
Die Flache Schulter ist ein herzhaftes Schmorbratenstück und wird durch eine lange Garzeit zu einer wahren Gaumenfreude - dieses Fleischteil…11,45 € – 22,90 €Grundpreis: 2,29 € / 100 g
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