Fleisch-Auswahl: Premium Rindfleisch
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Rib Eye am Stück
38,90 € – 77,80 €Das Rib Eye am Stück reift mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren. Somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders zart […]
Grundpreis: 38,90 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Short Ribs
21,90 € – 87,60 €Unsere Short Ribs – auch Spare Ribs, Beef Ribs, Flache Rippe oder Zwerchrippe genannt – sind aus Ochsenfleisch und perfekt für feinsten […]
Grundpreis: 21,90 € / kg
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New York Cut Dry Aged
38,43 €Die Dry Aged Steaks reifen in unserem Schrank mindestens 6 Wochen am Knochen. So entsteht das charakteristische Dry-Aging Aroma und […]
Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 700 g
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Beef Brisket
66,15 € – 113,40 €Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht aus zwei Muskeln dem sogenannten Flat und Point.
Grundpreis: 18,90 € / kg
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Produkt enthält: 3,5 kg
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Côte de Boeuf – Ochsenkotelett
38,43 €Ein Côte de Boeuf – auch Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genannt, ist ein Highlight auf jeder Grillparty! Mit einem Gewicht […]
Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 700 g
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Ossobuco
6,36 €Beschreibung: Ossobuco vom Ochsen, auch als Beinscheibe oder Haxen bekannt, ist ein Fleischteil, das sich wunderbar zum Schmoren oder als […]
Grundpreis: 1,59 € / 100 g
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Produkt enthält: 400 g
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Premium Hüftsteaks
11,97 €Über das Hüftsteak: Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden […]
Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Produkt enthält: 300 g
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Tafelspitz
24,99 € – 49,98 €Der Tafelspitz wird auch Top Butt Cap oder Pichana genannt und liegt auf der Hüfte. Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet.
Grundpreis: 24,99 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Rib Eye Steak
15,56 €Das Rib Eye Steak, auch Entrecote genannt ist ein sehr saftiges, durchwachsenes Fleischstück. Es eignet sich perfekt als Steak zum […]
Grundpreis: 3,89 € / 100 g
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Produkt enthält: 400 g
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Burger Patties
3,98 €Die Burger Patties bestehen aus 100% Oxenfleisch. Nach dem Braten, entfalten diesen ein unvergleichlich intensives Aroma voller Geschmack. Die Patties […]
Grundpreis: 1,99 € / 100 g
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Produkt enthält: 200 g
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Brustkern, Rinderbrust
11,92 € – 31,80 €Der Brustkern vom Ox ist das typische Kochfleisch für eine Suppe. Die Fettabdeckung lassen wir bewusst auf dem Fleisch, somit […]
Grundpreis: 1,59 € / 100 g
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Produkt enthält: 750 g
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Braten aus der Dicken Schulter
23,90 € – 74,70 €Die Dicke Schulter vom Ochsen ist ein Teilstück des Bugs. Es ist ein sehr saftiges und kompaktes Teilstück und lässt […]
Grundpreis: 23,90 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Braten aus der runden Nuss
12,25 € – 24,50 €Die runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist mager. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. Dieses Fleischstück wird […]
Grundpreis: 2,45 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
27,48 €Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri Tip bekannt. Gereift wird das Fleischteil nach der Aqua Aging Methode.
Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Produkt enthält: 1100 g
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Entrecote am Stück – Dry Aged
54,90 € – 109,80 €Das Entrecote am Stück vom Ochsen reift bei uns mindestens 6 Wochen am Knochen, somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders […]
Grundpreis: 54,90 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Filet am Stück
184,75 €Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 73,90 € / kg
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Produkt enthält: 2,5 kg
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Filet Mittelstück
47,34 € – 94,68 €Das Rinderfilet Mittelstück oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging […]
Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Produkt enthält: 600 g
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Filet Steak
15,78 €Das Filetsteak, Rinderfilet ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 7,89 € / 100 g
inkl. 7% MwSt.
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Produkt enthält: 200 g
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Filetkopf, Filetsteak
69,90 €Das Filetsteak (vom Filetkopf) ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Rinderfilet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und […]
Grundpreis: 69,90 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Filetspieß
18,06 €Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 6,69 € / 100 g
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Produkt enthält: 270 g
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Flache Nuss
11,95 € – 23,90 €Die flache Nuss wird aus der Keule geschnitten und ist ein sehr mageres Bratenstück. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. […]
Grundpreis: 2,39 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Flache Schulter
11,45 € – 22,90 €Die Flache Schulter ist ein herzhaftes Schmorbratenstück und wird durch eine lange Garzeit zu einer wahren Gaumenfreude – dieses Fleischteil […]
Grundpreis: 2,29 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Flank Steak
27,92 €Das Ochsenfleisch Flank Steak wird aus der Dünnung (Bauchlappen) des Oxen geschnitten. Bei Fleischgenießern wird dieses geschmacksintensive Steak zunehmend beliebter. […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 800 g
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Flap Steak, Bavette
27,92 €Das Bavette vom Ochsen wird aus der Dünnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstück. Es eignet sich hervorragend zum […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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