Fleisch-Auswahl: Premium Rindfleisch
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Entrecote am Stück – Dry Aged
Das Entrecote am Stück vom Ochsen reift bei uns mindestens 6 Wochen am Knochen, somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders…54,90 € – 109,80 €Grundpreis: 54,90 € / kg
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5 Stk. Burger Patties vom OX
BURGER PATTIES VOM OX Ein leckerer Burger geht immer. Nur auf das richtige Fleisch kommt es an! Burger Patties aus…Angebot! Alter Preis:19,90 €Angebotspreis 17,90 €Grundpreis:
1,99 €1,79 € / 100 ginkl. 7 % MwSt.
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Ochsenfetzen
Ochsenfetzen zum Kurzbraten werden aus der Keule geschnitten. Die besonders mageren, gut gereiften (gereift nach der Aqua Aging Methode) und…12,95 €Grundpreis: 2,59 € / 100 g
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Rib Eye am Stück
Das Rib Eye am Stück reift mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren. Somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders zart…38,90 € – 116,70 €Grundpreis: 38,90 € / kg
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Short Ribs
Unsere Short Ribs - auch Spare Ribs, Beef Ribs, Flache Rippe oder Zwerchrippe genannt - sind aus Ochsenfleisch und perfekt für feinsten…21,90 € – 87,60 €Grundpreis: 21,90 € / kg
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New York Cut Dry Aged
Die Dry Aged Steaks reifen in unserem Schrank mindestens 6 Wochen am Knochen. So entsteht das charakteristische Dry-Aging Aroma und…38,43 € – 60,39 €Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Beef Brisket
Das Beef Brisket / Rinderbrust ist die Königsdisziplin des Barbecue. Das Premium Beef Brisket ist nach der US-Schnittführung zugeschnitten, besteht…66,15 € – 85,05 €Grundpreis: 18,90 € / kg
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T-Bone-Steak
Das T-Bone-Steak vom Ochsen wird aus dem hinteren Bereich des Rückens geschnitten. Der Name des T-Bone-Steak kommt von dem T-förmigen…39,83 € – 62,59 €Grundpreis: 5,69 € / 100 g
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Côte de Boeuf – Ribeye bone in
Ein Côte de Boeuf - auch Ribeye bone in, Ochsenkotelett, Hohe Rippe genannt, ist ein Highlight auf jeder Grillparty! Mit…38,43 € – 109,80 €Grundpreis: 5,49 € / 100 g
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Ossobuco
Beschreibung: Ossobuco vom Ochsen, auch als Beinscheibe oder Haxen bekannt, ist ein Fleischteil, das sich wunderbar zum Schmoren oder als…Angebot! Alter Preis:6,36 €Angebotspreis 5,56 €Grundpreis:
1,59 €1,39 € / 100 ginkl. 7 % MwSt.
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Premium Hüftsteaks
Über das Hüftsteak: Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden…11,97 € – 19,95 €Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Tafelspitz
Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet und eignet sich bestens als Sied- oder Schmorfleisch24,99 € – 49,98 €Grundpreis: 24,99 € / kg
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Roastbeef / Lende Wet Aged
Das Roastbeef wird aus dem Rücken des Ochsen geschnitten. Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und Niedrigtemperaturgaren. Das…39,90 € – 99,75 €Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Rumpsteak Wet Aged
Das Rumpsteak wird aus dem Rücken des Ochsen geschnitten. Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und ist einer…11,97 € – 19,95 €Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Burger Patties
Die Burger Patties bestehen aus 100% Oxenfleisch. Nach dem Braten, entfalten diesen ein unvergleichlich intensives Aroma voller Geschmack. Die Patties…3,98 €Grundpreis: 1,99 € / 100 g
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Brustkern, Rinderbrust
Der Brustkern vom Ox ist das typische Kochfleisch für eine Suppe. Die Fettabdeckung lassen wir bewusst auf dem Fleisch, somit…11,92 € – 31,80 €Grundpreis: 1,59 € / 100 g
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Basilikummedaillons
Die Basilikum Medaillons werden aus der runden Nuss geschnitten und mit Basilikum, Gewürzsalz und Öl mariniert. Die mageren Steaks werden…8,39 €Grundpreis: 2,80 € / 100 g
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Braten aus der Dicken Schulter
Die Dicke Schulter vom Ochsen ist ein Teilstück des Bugs. Es ist ein sehr saftiges und kompaktes Teilstück und lässt…23,90 € – 74,70 €Grundpreis: 23,90 € / kg
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Braten aus der runden Nuss
Die runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist mager. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. Dieses Fleischstück wird…12,25 € – 24,50 €Grundpreis: 2,45 € / 100 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri…32,50 €Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Denver Cut
Der Denver Cut stammt aus dem Nacken und zeichnet sich durch seine schöne Marmorierung aus. Der Denver Cut eignet sich…63,84 €Grundpreis: 39,90 € / 100 g
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Filet am Stück
Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist…184,75 €Grundpreis: 73,90 € / kg
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Filet Mittelstück
Das Rinderfilet Mittelstück oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging…47,34 € – 94,68 €Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Filet Steak
Das Filetsteak, Rinderfilet ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist…15,78 €Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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