Fleisch-Auswahl: Keule
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Premium Hüftsteaks
11,97 €Über das Hüftsteak: Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden […]
Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Produkt enthält: 300 g
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Tafelspitz
24,99 € – 49,98 €Der Tafelspitz wird auch Top Butt Cap oder Pichana genannt und liegt auf der Hüfte. Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet.
Grundpreis: 24,99 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Biltong
3,99 €Biltong ist eine Südafrikanische Spezialität. Unser Biltong wird aus der Oberschale vom Ochsen geschnitten, anschließend gewürzt und getrocknet. Das Fleisch unserer […]
Grundpreis: 7,98 € / 100 g
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Produkt enthält: 50 g
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Braten aus der runden Nuss
12,25 € – 24,50 €Die runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist mager. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. Dieses Fleischstück wird […]
Grundpreis: 2,45 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
27,48 €Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri Tip bekannt. Gereift wird das Fleischteil nach der Aqua Aging Methode.
Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Produkt enthält: 1100 g
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Geschnetzeltes vom Ochsen
11,90 €Mageres und zartes Oxenfleisch aus dem Schlegel (Keule) in Streifen geschnitten. Perfekt für Rahmgeschnetzeltes oder eine Jägerpfanne – Das Fleisch […]
Grundpreis: 1,19 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Hüfte am Stück
88,14 €Die Hüfte ist ein mageres Fleischteil aus dem Schlegel (Keule) vom Ochsen. Sie besteht aus zwei Teilen, dem Hüftfilet und […]
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Hüftfilet vom Ochsen
13,40 €Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden teilen liegt eine […]
Grundpreis: 4,49 € / 100 g
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Ochsenfetzen
12,95 €Ochsenfetzen zum Kurzbraten werden aus der Keule geschnitten. Die besonders mageren, gut gereiften (gereift nach der Aqua Aging Methode) und […]
Grundpreis: 2,59 € / 100 g
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Rouladen
8,07 € – 24,21 €Unsere Rinds Rouladen aus Ochsenfleisch werden ausschließlich aus der Oberschale geschnitten und im Aqua Aging Verfahren gereift. Wir verwenden hier nur die […]
Grundpreis: 2,69 € / 100 g
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Schnitzel vom Ochsen
11,59 €Die Schnitzel vom Ochsen sind mager, perfekt gereift und dünn geschnitten. Sie werden aus dem Schlegel (Keule) geschnitten, genauer gesagt […]
Grundpreis: 2,89 € / 100 g
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Waden Fleisch
23,98 €Durch die bindegewebsreichen Sehnen im Fleisch erhalten Sie durch langes Schmoren eine unvergleichbar sämige Soße und butterweiches saftiges Fleisch. Das […]
Grundpreis: 1,99 € / 100 g
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Waden Gulasch
10,45 € – 20,90 €Unser Waden Gulasch wird Aqua Aged. Hier verwenden wir aromatische und leicht durchwachsene Fleischstück. Diese werden in Gulasch übliche Würfel […]
Grundpreis: 2,09 € / 100 g
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