Fleisch-Auswahl: Aqua Aged
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Premium Hüftsteaks
11,97 €Über das Hüftsteak: Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden […]
Grundpreis: 3,99 € / 100 g
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Produkt enthält: 300 g
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Tafelspitz
24,99 € – 49,98 €Der Tafelspitz wird auch Top Butt Cap oder Pichana genannt und liegt auf der Hüfte. Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet.
Grundpreis: 24,99 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Braten aus der runden Nuss
12,25 € – 24,50 €Die runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist mager. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. Dieses Fleischstück wird […]
Grundpreis: 2,45 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Bürgermeisterstück / Tri Tip
27,48 €Das Bürgermeisterstück wird zwischen der Nuss (Kugel) und der Hüfte herausgeschnitten. In der Grill- und Barbecue Szene ist es als Tri Tip bekannt. Gereift wird das Fleischteil nach der Aqua Aging Methode.
Grundpreis: 2,50 € / 100 g
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Produkt enthält: 1100 g
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Filet am Stück
184,75 €Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 73,90 € / kg
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Produkt enthält: 2,5 kg
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Filet Mittelstück
47,34 € – 94,68 €Das Rinderfilet Mittelstück oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging […]
Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Produkt enthält: 600 g
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Filet Steak
15,78 €Das Filetsteak, Rinderfilet ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 7,89 € / 100 g
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Produkt enthält: 200 g
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Filetkopf, Filetsteak
69,90 €Das Filetsteak (vom Filetkopf) ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Rinderfilet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und […]
Grundpreis: 69,90 € / kg
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Produkt enthält: 1 kg
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Filetspieß
18,06 €Das Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ochsen. Das Filet reift mindestens 4 Wochen im Aqua Aging Verfahren und ist […]
Grundpreis: 6,69 € / 100 g
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Produkt enthält: 270 g
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Flache Nuss
11,95 € – 23,90 €Die flache Nuss wird aus der Keule geschnitten und ist ein sehr mageres Bratenstück. Sie eignet sich hervorragend als Burgunderbraten. […]
Grundpreis: 2,39 € / 100 g
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Produkt enthält: 500 g
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Flank Steak
27,92 €Das Ochsenfleisch Flank Steak wird aus der Dünnung (Bauchlappen) des Oxen geschnitten. Bei Fleischgenießern wird dieses geschmacksintensive Steak zunehmend beliebter. […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Flap Steak, Bavette
27,92 €Das Bavette vom Ochsen wird aus der Dünnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstück. Es eignet sich hervorragend zum […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Produkt enthält: 800 g
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Geschnetzeltes vom Ochsen
11,90 €Mageres und zartes Oxenfleisch aus dem Schlegel (Keule) in Streifen geschnitten. Perfekt für Rahmgeschnetzeltes oder eine Jägerpfanne – Das Fleisch […]
Grundpreis: 1,19 € / 100 g
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Gyros vom Ochsen
11,95 €Mageres und zartes Ochsenfleisch aus dem Schlegel (Keule) in Streifen geschnitten. Bereits küchenfertig für Sie zubereitet. Einfach scharf in der […]
Grundpreis: 2,39 € / 100 g
inkl. 7% MwSt.
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Hüfte am Stück
88,14 €Die Hüfte ist ein mageres Fleischteil aus dem Schlegel (Keule) vom Ochsen. Sie besteht aus zwei Teilen, dem Hüftfilet und […]
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Hüftfilet vom Ochsen
13,40 €Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden teilen liegt eine […]
Grundpreis: 4,49 € / 100 g
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Inside Skirt Steak
12,55 €Das Inside Skirt Steak auch Kronfleisch oder Saumfleisch genannt, ist kräftig im Geschmack und grob in der Faserung. Das Fleisch ist […]
Grundpreis: 2,79 € / 100 g
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Ochsenfetzen
12,95 €Ochsenfetzen zum Kurzbraten werden aus der Keule geschnitten. Die besonders mageren, gut gereiften (gereift nach der Aqua Aging Methode) und […]
Grundpreis: 2,59 € / 100 g
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Onglet, Hanging Tender
19,74 €Der Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse […]
Grundpreis: 3,29 € / 100 g
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Rouladen
8,07 € – 24,21 €Unsere Rinds Rouladen aus Ochsenfleisch werden ausschließlich aus der Oberschale geschnitten und im Aqua Aging Verfahren gereift. Wir verwenden hier nur die […]
Grundpreis: 2,69 € / 100 g
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Schnitzel vom Ochsen
11,59 €Die Schnitzel vom Ochsen sind mager, perfekt gereift und dünn geschnitten. Sie werden aus dem Schlegel (Keule) geschnitten, genauer gesagt […]
Grundpreis: 2,89 € / 100 g
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Teres Major, Petite Tender
13,96 €Das Teres Major wird auch Petit Tender, Metzgerstück oder flaches Filet genannt. Es ist zart wie ein Filet, jedoch kräftiger […]
Grundpreis: 3,49 € / 100 g
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Waden Fleisch
23,98 €Durch die bindegewebsreichen Sehnen im Fleisch erhalten Sie durch langes Schmoren eine unvergleichbar sämige Soße und butterweiches saftiges Fleisch. Das […]
Grundpreis: 1,99 € / 100 g
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Produkt enthält: 1200 g
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Waden Gulasch
10,45 € – 20,90 €Unser Waden Gulasch wird Aqua Aged. Hier verwenden wir aromatische und leicht durchwachsene Fleischstück. Diese werden in Gulasch übliche Würfel […]
Grundpreis: 2,09 € / 100 g
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