Tafelspitz

24,99 49,98 

Grundpreis: 24,99  / kg

ab 1 kg

Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel oder -zapfen bezeichnet und eignet sich bestens als Sied- oder Schmorfleisch

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Beschreibung

Tafelspitz online bestellen, 1 kg oder 2 kg

Seinen Namen hat der Tafelspitz aufgrund seiner spitz zulaufenden Form. Der Tafelspitz wird als Siedfleisch oder auch gerne zum schmoren verwendet.

Wir reifen den Tafelspitz nach der Aqua Aging Methode

Aqua Aged Tafelspitz

Unter dem Aqua Aging Verfahren versteht man die Reifung in speziellen Fleisch-Reife-Boxen mit einem Schuss Mineralwasser. Mineralien und Spurenelemente im Wasser sorgen für optimale Reifebedingungen. Der Tafelspitz bleibt besonders saftig und behält seinen natürlichen und frischen Geschmack bei.

Tafelspitz Fleischherkunft

Das Fleisch unserer Ochsen kommt ausschließlich von unserem eigenem Bauernhof. Die Tiere wachsen im Freiluftstall auf Stroh auf. Sie bekommen bestes Futter, wie Heu, Gras, Stroh und Mais – ausschließlich aus eigenem Anbau.

Ochsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer Wachsen. Die Fleischfaser ist somit feiner und das Fleisch hat eine schöne Marmorierung.

 

bei 3°C mindestens 12 Tage – wenn Sie ihr Fleisch nach der Lieferung sofort einfrieren, verlängert sich die Haltbarkeit tiefgekühlt um ein halbes Jahr.

Zusätzliche Information

Gewicht 1000 g

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