Bresaola

5,98 

Grundpreis: 3,99  / 100 g

150 g
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Beschreibung

Der Bresaola vom Ochsen ist unser luftgetrockneter Schinken. Der Schinken wird mit Fleur de Sel gesalzen und reift anschließend in unseren Reiferäumen 3 Monate unter speziellen klimatischen Bedingungen.

Der Schinken wird von uns fein aufgeschnitten und mit einem Gewicht von mindestens 150g verpackt.

Das Fleisch unserer Ochsen kommt ausschließlich von unserem eigenen Bauernhof.

Die Tiere wachsen im Freiluftstall auf Stroh auf. Sie bekommen bestes Futter, wie Heu, Gras, Stroh und Mais – ausschließlich aus eigenem Anbau.

Ochsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer wachsen.

Die Fleischfaser ist somit feiner und das Fleisch hat eine schöne Marmorierung.

mindestens 42 Tage bei unter 20°C haltbar

Zusätzliche Information

Gewicht 150 g

Zutaten: Oxenfleisch, Speisesalz, Sachharose, Dextrose, Gewürze, Würze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Rum, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit