{"title":"NOSE TO TAIL","description":"","products":[{"product_id":"inside-skirt-steak-v-ochsen","title":"Inside Skirt Steak v. Ochsen","description":"\u003cdiv class=\"product-info-main\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 Stück á 400 g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Inside Skirt Steak auch Kronfleisch oder Saumfleisch genannt, ist kräftig im Geschmack und grob in der Faserung. Das Fleisch ist sehr geschmacksintensiv hat eine festere Struktur und eine wunderbare Marmorierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Fleischstück wurde durch die Grill \u0026amp; BBQ Scene bekannt und ist absolut empfehlenswert für die Zubereitung als medium gegartes Steak mit einem unvergleichlich intensiven Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraditionell wird dieses Fleischteil für ein Ochsenkesselfleisch verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"400g","offer_id":43198736007411,"sku":"","price":15.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-outside-skirtimg-0017-opt_2.jpg?v=1662543802"},{"product_id":"onglet","title":"Onglet","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 Stück á 850g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse gibt es diese schöne Fleischteil nur einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Onglet, oder Hanging Tender, ist intensiv im Geschmack und sehr zart. Medium gebraten oder gegrillt überzeugt es mit einem kräftig-intensiven Geschmack!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Bayern ist dieses Fleischteil auch als dickes Kronfleisch bekannt. Traditionell wird dieses Fleischteil für ein Ochsenkesselfleisch verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"850g","offer_id":43198756684019,"sku":"","price":34.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-onglet-img-0010-opt_2.jpg?v=1662478498"},{"product_id":"burgermeisterstuck-tri-tip","title":"Bürgermeisterstück, Tri Tip","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e1 Stück á ca. 1200g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Stück ist auch bekannt als Pastorenstück (früher wurde dieses Teilstück dem Pastor oder Bürgermeister vorbehalten) oder als Tri Tip in der Grill- und BBQ Szene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eines der vielseitigsten Fleischteile vom Ochsen. Medium Sous Vide gegart über 8 Stunden und anschließend rundherum schön angebraten ist es als Medium gagarter Roastbraten eine echte Abwechslung. Auch als Tellerfleisch ist das Bürgermeisterstück sehr beliebt. Es eignet sich aber auch hervorragend für einen tollen Braten oder Low \u0026amp; Slow für den BBQ-Smoker.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"1.2 kg","offer_id":43198526619891,"sku":"","price":40.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-buergermeister-img-0017-opt_2.jpg?v=1662544967"},{"product_id":"flache-schulter","title":"Flache Schulter","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Flache Schulter ist ein herzhaftes Schmorbratenstück und wird durch eine lange Garzeit zu einer wahren Gaumenfreude - dieses Fleischteil kann auch als schmackhaftes Tellerfleisch verwendet werden. Merkmal dieses Fleischteils ist die Sehne, die mittig durch die flache Schulter verläuft. Durch langes schmoren wird die Sehne sehr weich und verwandelt das Fleischstück in eine wahre Gaumenfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Flache Schulter, auch Schaufelstück genannt, eignet sich auch wunderbar als Burgunderbraten und Sauerbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePariert man alle Sehnen, entstehen aus der flachen Schulter wunderbare Flat Iron Steaks - Genuss pur!\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43199263047923,"sku":"","price":31.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":43199263080691,"sku":"","price":63.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-schulter-flach-img-0017-opt_2.jpg?v=1662555662"},{"product_id":"herz-vom-ochsen","title":"Herz vom Ochsen","description":"Das Herz ist einer der am stärksten beanspruchten Muskeln im Tier. Dieser Muskel ist extrem kurzfaßrig und hat einen intensiven Geschmack. Als Steak oder auch als Gulasch eine echte Besonderheit.","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"500g","offer_id":43199328059635,"sku":"","price":7.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":43199328092403,"sku":"","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/sh-onlineshop-lamplhof-35_2.jpg?v=1662556399"},{"product_id":"ochsenschwanz","title":"Ochsenschwanz","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 Packung á 850g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Ochsenschwanz ist ein Klassiker für kräftige Brühen. Er eignet sich aber auch hervorragend zum Schmoren, beispielsweise für ein kräftiges Ragout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie erhalten bei uns den Ochsenschwanz vakuumverpackt mit einem Gewicht von ca. 850g. Das entspricht je nach Größe der Stücke ca. 4-6 Stücke pro Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"850g","offer_id":43199463555315,"sku":"","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/sh-onlineshop-lamplhof-28_2.jpg?v=1662557417"},{"product_id":"osso-buco-v-ochsen","title":"Osso Buco v. Ochsen","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e1Stück á ca. 400 g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOssobuco vom Ochsen, auch als Beinscheibe oder Haxen bekannt, ist ein Fleischteil, das sich wunderbar zum Schmoren oder als Suppenfleisch eignet. Eine Beinscheibe hat in der Regel eine Dicke von 3-4 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitet werden können die Osso Buco vom Ochsen als klassiches Schmorgericht oder auch als Suppenfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHier geht´s zum Rezept:\u003c\/em\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lampl-hof.de\/rezept\/geschmorte-rinderbeinscheiben-fuer-4-personen\/\"\u003ehttps:\/\/lampl-hof.de\/rezept\/geschmorte-rinderbeinscheiben-fuer-4-personen\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"400g","offer_id":43199465226483,"sku":"","price":9.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-ossobuco-img-0014-opt_2.jpg?v=1662557470"},{"product_id":"suppenknochen","title":"Suppenknochen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 Packung á 500g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarkknochen, Knochen für die Suppe (Suppenknochen) oder für Soßen - die perfekte Ergänzung für feine Suppen und eine gute Soße zum Braten. Für hochwertige Fleischfonds ein Muss - Perfekt zum Einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"500g","offer_id":43199497109747,"sku":"","price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-knochen-img-0016-opt_2.jpg?v=1662558026"},{"product_id":"leber-vom-ochsen-in-scheiben","title":"Leber vom Ochsen in Scheiben","description":"\u003cdiv class=\"product-info-main\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Ochsenleber ist fertig pariert und in Scheiben geschnitten. Eine Scheibe hat dabei ein Gewicht von 70-100g.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"300g","offer_id":43199544557811,"sku":"","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/sh-onlineshop-lamplhof-105_2.jpg?v=1662558507"},{"product_id":"ochsenbrust-brustkern-vom-ochsen","title":"Ochsenbrust - Brustkern vom Ochsen","description":"\u003cdiv class=\"product-info-main\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Brustkern vom Ox ist das typische Kochfleisch für eine Suppe. Die Fettabdeckung lassen wir bewusst auf dem Fleisch, somit bleibt das Fleisch saftig. Als Suppenfleisch enthält das Fleisch viele Nährstoffe und Vitamine für eine gehaltvolle Suppe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"500g","offer_id":43199552094451,"sku":"","price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":43199580373235,"sku":"","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":43199580406003,"sku":"","price":36.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":43199580438771,"sku":"","price":48.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":43199580471539,"sku":"","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-brustkern-img-0032-opt_2.jpg?v=1662558804"},{"product_id":"suppenfleischpaket-onlineshop","title":"Suppenfleischpaket","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eZwei Kilo feinstes Suppenfleisch enthalten 2 Stk. Beinscheiben, 1 Stk. Zwerchrippe und 1 Stk. Brustkern\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn der kalten Jahreszeit ist eine kräftige Suppe der perfekte Begleiter, um gut durch den Winter zu kommen. Eine kräftige Fleischbrühe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie stärkt das Immunsystem und wärmt von Innen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei uns gibt´s das perfekte Paket für eine leckere und kräftige Fleischbrühe.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"1 St","offer_id":43199613501683,"sku":"","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/lamplhof-suppenfleisch_3.jpg?v=1662559576"},{"product_id":"tafelspitz-vom-ochsen","title":"Tafelspitz vom Ochsen","description":"\u003cp\u003eSeinen Namen hat der Tafelspitz aufgrund seiner spitz zulaufenden Form. Der Tafelspitz wird als Siedfleisch oder auch gerne zum Schmoren verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir reifen den Tafelspitz nach der Aqua Aging Methode. Der Tafelspitz bleibt so besonders saftig und behält seinen natürlichen und frischen Geschmack bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43199624642803,"sku":"","price":35.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":43199624675571,"sku":"","price":70.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-tafelspitz-img-0020-opt_2.jpg?v=1662559739"},{"product_id":"zunge-vom-ochsen","title":"Zunge vom Ochsen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 Zunge á ca. 1,25 kg\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Ochsenzunge ist einer der am stärksten beanspruchten Muskeln vom Ochsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÜber mehrere Stunden gekocht, wird die Zunge sehr weich und ist eine absolute Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Haut der Zunge lässt sich, nachdem die Zunge gekocht ist, ganz leicht per Hand abziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"1.25 kg","offer_id":43199626510579,"sku":"","price":21.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/sh-onlineshop-lamplhof-33_2.jpg?v=1662559799"},{"product_id":"zwerchrippe","title":"Zwerchrippe","description":"\u003cp\u003eDie Zwerchrippe, auch Leiterstück, Spann- oder Querrippe genannt, wird aus dem Vorderviertel geschnitten. Dieses Stück lässt sich perfekt zum Auskochen für eine gute kräftige Suppe oder zum Schmoren verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lamplhof","offers":[{"title":"500g","offer_id":43199636537587,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":43199636570355,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/4906\/4691\/products\/k-k-zwerchrippe-img-0014-opt_2.jpg?v=1662559973"}],"url":"https:\/\/lampl-hof.de\/collections\/nose-to-tail.oembed","provider":"lamplhof","version":"1.0","type":"link"}